Réunion mensuelle du vendredi 26 mai 2017

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C’est dans une salle magnifiquement décorée pour la circonstance, que 80 de nos adhérents ce sont retrouvés pour écouter les responsables de l’A.D.D.U.F.U., nous parler de la forêt usagère ……

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Une forêt historique, une forêt dite « Usagère »

Ce système de fonctionnement unique en France remonte à très loin. Les premières traces écrites datent du XVe siècle.

A l’époque les seigneurs avaient décidé d’accorder à certains habitants le droit de se servir en bois gratuitement dans un but bien précis, celui de fixer les populations qui réalisaient ainsi une économie substantielle.

Avec le système juridique instauré par les seigneurs dites  »baillettes », d’autres habitants obtenaient le droit de récolter la gemme dont ils allaient tirer la plus grande ressource.

Ceux là s’appelaient les « ayants pins ».

Durant 2000 ans, le gemmage a été pratiqué par ces « ayants pins », aussi appelés « les résiniers » ils ont participé jusque dans les années 1980 à l’entretien de la forêt.

Bien aidés par leurs animaux, des vaches en particulier, ils taillaient et entretenaient la forêt pour favoriser la pousse des pins. 

Malheureusement au fil des années, leur activité a décliné et ils ont aujourd’hui ils ont disparus. 

Les habitants des communes voisines peuvent aussi venir se servir en bois mort.

C’est ce qu’on appelle une forêt usagère,

 statut unique en France.

le bureau de l’Associoation est composé de :

Christian GOUSSET(La Teste) Président

Jean Claude DUPOY (La Teste); Jean Luc PERLMUTTER (La Teste); Claude SOLOGNE (Arcachon) Vice Présidents

L’ancien Président JC DUPOY et le nouveau C.GOUSSET

 Francis BEGU (La Teste) Trésorier

Alain CALLEDE (La Teste) Trésorier Adjoint

Philippe Pascal FUR (Gujan Mestras) Secrétaire

Michel LECOINTE (La Teste) Secrétaire Adjoint 

Je passe la parole à Michel LECOINTE et à Philippe FUR qui vont nous présenter leur association

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La Forêt Usagère et L’A.D.D.U.F.U.

ADDUFU = acronyme de Association de Défense des Droits d’Usage et de la Forêt Usagère

Le massif forestier

a/ Origine :

C’est une forêt originelle, c’est à dire naturelle. Elle n’a pas été plantée par la main de l’homme. Elle date de plus de 3000 ans et a été exploitée pour la résine depuis plus de 2000 ans. Elle n’est pas exploitée dans le cadre de la sylviculture. Jusqu’au siècle dernier, sa régénération était garantie par son modèle de gestion unique reposant sur un équilibre entre le massif, la récolte de la résine et les usages. L’ usager y mettait son bétail en pacage, y prélevait le bois mort pour se chauffer et le bois vif pour ses constructions (habitations, cabanes ostréicoles et installations portuaires,bateaux, et notamment les célèbres pinasses faites en bois de pin, d’où leur nom, ainsi que le balisage du bassin effectué avec les pignots). Ce prélèvement des pins en fin de vie laissait ainsi la place et la lumière nécessaires aux jeunes pousses. Depuis la fin du gemmage, cette forêt est peu entretenue, le sous-bois se densifie au détriment de la pousse des jeunes pins et le prélèvement de bois vifs n’est pas assez important, ce qui ne favorise pas la régénération naturelle. Notons à cette occasion que le gemmage et le savoir faire qui s’y rattachent qui se sont généralisés au XIX^ème siècle dans le massif des landes de Gascogne sont issus de la forêt usagère où ils ont été inventés.

b/ Composition :

La strate arborée est exclusivement composée de pins maritimes. La strate arbustive est plus riche et plus complexe comprenant des chênes, du houx, de l’arbousier, du sureau, de l’aubépine, parfois du robinier; enfin la strate herbacée est notamment composée de fougères aigles, de genêts, d’ajoncs, de ciste à feuille de sauge, de bruyères; de mélampyre, de chèvrefeuille, ou encore de fragon (faux houx).

Quelques arbres remarquables par leurs mensurations ou leur physionomie s’égrènent dans le massif comme les pins bouteilles nommés ainsi en raison de leur forme caractéristique liée à plusieurs décennies d’exploitation de la résine.

 

Le pin a réagi aux carres successives de gemmage en formant des bourrelets de cicatrisation (les ourets) qui années après années ont élargi significativement la base du tronc.

 

Autres arbres remarquables : les chênes pluricentenaires rencontrés à proximité de la quasi totalité des cabanes de résiniers.

Ces cabanes de résiniers sont toutes construites en bois de pin de la FU. estinées à accueillir les gemmeurs et leur famille, elles sont souvent bâties sur un modèle analogue : allongée d’est en ouest autour d’une cheminée, peu d’ouvertures (souvent sombres), entrée au sud, une pièce de vie à laquelle est adossée une à deux chambres et un appentis. Elles sont toutes entourées d’une large « place » (espace ouvert) qui accueillait un puits,  un potager, un poulailler, une vigne et quelques dépendances. Un ensemble de chemins de sable relie les cabanes entre elles et concentre toute le vie de la forêt, des gemmeurs aux scieurs en passant par les muletiers.

 

c/ Situation

u XVème siècle la Forêt Usagère s’étendait sur les massifs baptisés « La Grande Montagne de La Teste », « La Montagnette » et « La Petite Montagne d’Arcachon ». Elle est l’expression primitive de la forêt des Landes de Gascogne et de ses plantations de pins. Au fil des siècles et notamment lors de la création d’Arcachon de 1853 à 1857, la Forêt Usagère a vu sa superficie diminuer principalement par la perte de la Petite Montagne d’Arcachon. Aujourd’hui, cette forêt de 3800 hectares fortement vallonnée s’étend approximativement du sud de l’agglomération de la Teste, à hauteur de l’hippodrome dans sa partie nord, jusqu’aux rives du lac de Cazaux dans sa partie sud, et globalement de la route de Cazaux à l’est jusqu’à une ligne qui rejoint la dune du Pilat à la pointe ouest du lac de Cazaux sur sa partie ouest. Les limites exactes sont précisées par la carte de Durègne éditée en 1901.

d/ Le Captalat de Buch

Au XV^ème siècle l’organisation administrative n’est pas celle d’aujourd’hui. Le territoire sur lequel nous vivons s’appelle le Captalat de Buch. Le seigneur est le Captal de Buch. Le captalat recouvre les paroisses de La Teste, de Cazaux, et de Gujan-Mestras. Cela correspond aujourd’hui aux communes de La Teste, y compris Cazaux dont la paroisse indépendante à cette époque a été rattachée à La Teste lors de la création de cette commune, de Gujan-Mestras, d’Arcachon, devenue commune en 1857, sous l’impulsion de Napoléon 3 et des frères Pereire, et de la presqu’île du Cap Ferret, rattachée administrativement à Lège en 1976, mais dépendant de La Teste avant cette date.

e/ Statut de la Forêt Usagère

La Forêt Usagère de la Teste de Buch est régie par un statut particulier, unique en France. La forêt est une forêt privée, entendez par là qu’elle est composée de parcelles appartenant à des propriétaires privés. Ce n’est pas une forêt communale ou domaniale. Les textes qui la régissent s’appellent les « Baillettes et Transactions ». Les articles du Code Forestier ne sont pas applicables à la gestion de la Forêt Usagère. Les premières Baillettes dont nous avons des traces écrites datent de 1468 et sont des droits donnés par le Captal de Buch aux habitants de l’époque. Le terme de baillettes vient du verbe bailler qui signifie donner et dont on retrouve encore trace aujourd’hui dans le bail de location. Les Transactions sont des conventions qui ont été établies, par la suite entre le seigneur, les propriétaires et les habitants. Ces documents sont établis et officialisés devant notaire.

Les usagers se définissent en deux catégories : les ayants-pins et non-ayants-pins. Les ayants pins sont aujourd’hui les propriétaires des parcelles et les non ayants-pins, les habitants bénéficiant des droits d’usage. Tous les usagers sont représentés par des syndics généraux. Deux sont nommés par les propriétaires en assemblée générale, un par le conseil municipal de La Teste et un par le conseil municipal de Gujan. Quatre syndics suppléants sont nommés dans les mêmes conditions.

LES DROITS D’USAGE AUJOURD’HUI

- qui est usager ?

Les usagers sont les habitants dont la résidence principale au sens civil du terme se trouve sur le territoire de l’ancien captalat. La résidence principale est par définition le logement d’habitation effectif de la personne. Une résidence est considérée comme principale à partir du moment ou le résident et sa famille y vivent et où le centre des intérêts matériels et professionnels s’y trouve. A titre individuel, il est impossible d’avoir deux résidences principales. En font donc partie les habitants de La Teste, de Gujan, de la presqu’île du Cap Ferret et d’Arcachon qui remplissent les conditions précisées supra. A ces personnes il faut rajouter la famille Villien de Gabiole domiciliée au château de Ruat au Teich, les châtelains étant usagers à perpétuité en héritage du captal de Ruat (transaction de 1746)

- en quoi consiste les droits d’usage

Le premier et peut-être le plus important est la liberté de circulation en forêt usagère. Nulle clôture ne doit y être dressée.

Le plus connu et le plus utilisé aujourd’hui est bien sûr le droit à la gratuité du bois. Néanmoins des conditions et des principes sont à respecter. Pour le bois de chauffage, tout bois mort peut être ramassé. Du bois vif hormis le pin peut être coupé raisonnablement, « en bon père de famille » précisent les baillettes et transactions et selon les besoins de chacun. Pour le bois d’œuvre, les conditions sont un peu plus exigeantes. En effet un habitanat de 10 ans sur le territoire est exigé pour bénéficier de ce droit. Les habitants de la petite Montagne d’Arcachon sont soumis à des conditions particulières consécutives au rachat de leurs droits d’usage (transaction de 1855).

D’autres droits comme le droit de ramassage des pignes font aussi partie des droits d’usage.

- quelles sont les interdictions

Il est interdit de faire commerce du bois d’usage, de l’exporter en dehors du territoire usager. Il ne peut être utilisé à des fins commerciales ou professionnelles sauf pour les agriculteurs et ostréiculteurs. Un artisan ne peut vendre du bois d’usage pour ses réalisations, mais en revanche un usager peut se procurer du bois d’usage et faire réaliser les travaux par un professionnel.

- comment obtenir du bois d’œuvre

Nous avons vu que la transaction de 1759 autorise les usagers à abattre des pins vifs pour leur besoin, après avis des syndics des propriétaires. Cet avis est justifié par la bonne gestion de la forêt, les syndics choisissant et marquant les arbres à abattre mais ne pouvant refuser l’abattage.

Aujourd’hui la démarche est la même. Une demande est à adresser aux syndics qui l’examinent et désignent les bois à abattre. Ils ne peuvent refuser les demandes légitimes. En cas d’absence ou de refus des syndics, l’usager peut, en application d’une disposition particulière contenue dans la transaction de 1759, obtenir le bois d’oeuvre dont il a besoin chez le propriétaire de son choix.

- quel sont les droits et devoirs des propriétaires

Les propriétaires ayants pins ont la propriété utile du sol mais pas des arbres qui sont dessus, ceux-ci étant la propriété de l’ensemble des usagers. Ils conservent l’exclusivité du gemmage sur les parcelles qui sont les leurs. Ils ne peuvent clôturer leurs parcelles. Ils ne peuvent s’opposer au prélèvement du bois vif et enfin leur droit de propriété est assujetti au droit d’usage.

En conclusion, on se rend bien compte que l’exercice des droits d’usage, héritage séculaire des habitants de l’ancien captalat, n’est pas arrivé jusqu’à nous sans heurt et sans combat et demeure encore aujourd’hui une préoccupation certaine. C’est dans cet esprit qu’a été créée l’ADDUFU.

L’ASSOCIATION A.D.D.U.F.U :

a/ Création de l’association  :

Après la Grande Guerre de 1914/1918 et suite à la Transaction de 1917, les usagers comprennent la nécessité de créer une association des Usagers.

Cela se fera à Gujan Mestras en 1920.

L’association ne portera pas encore le nom actuel mais « syndicat de Défense des droits d’Usage ». Puis consciente que la simple défense des droits d’usage ne suffisait pas mais que la forêt aussi devait être défendue, l’association devient ADDUFU en 1985.

b/ Missions  :

Notre association poursuit deux objectifs principaux :

la défense du statut de la Forêt Usagère de La Teste de Buch et des Droits des Usagers qui s’y rattachent.

la participation au maintien de ce patrimoine écologique, matériel pour la forêt et immatériel pour le droit d’usage, unique en France.

c/ Actions  :

Domaine juridique :

• Recours contre le Plan Local d’Urbanisation de La Teste de Buch qui a permis la délivrance d’un permis d’aménager à Cazaux en forêt usagère 
• Concertation avec le Conservatoire du Littoral après rachat de parcelles en forêt usagère
• Liquidation du procès sur le cantonnement général.
• Plaintes pour constructions illégales en forêt usagère
• Domaine de l’animation et de la communication :
• Tenue de permanences mensuelles dans les communes du Captalat
• Fête de l’Usage et Forums des Associations Culturelles
• Relations avec les institutions et les élus locaux
• Rencontre avec les élèves des classes primaires et secondaires
• Accompagnement de groupes en forêt usagère
• Exposés à la demande
• Relations avec la presse
• Tenue du site www.addufu.org et de la page Facebook
• Communication vers nos adhérents
• Participation à la Coordination Environnement Bassin d’Arcachon (CEBA) 
• Partenariat avec la SCPU  dans le cadre du gemmage.

Des expérimentations sont en cours, dans le strict respect de l’environnement, toute mécanisation, coupe rase de sous bois ou utilisation d’activant issu de l’industrie pétrolière étant proscrits. L’objectif de ce partenariat est de reprendre le gemmage sur une grande partie de la forêt usagère et d’anticiper cette reprise en élaborant un guide de bonne pratique du gemmage adapté aux techniques de récolte moderne et compatible avec les patrimoines naturel et culturel de la forêt usagère.L’expérimentation avance et Matthieu Cabaussel a tenu une réunion d’information le 23 septembre 2016 accompagné par M. Leneveu de la Société Holiste.

• Domaine du pôle forestier
• Convention avec l’entrepreneur chargé de l’abattage, du débardage et du sciage
• Entretien, développement du Pôle et du matériel forestier

Pour des raisons de simplification, l’association se charge de retransmettre aux syndics les demandes de bois d’œuvre. Chaque usager ne pouvant matériellement aller couper ses arbres en forêt, nous assurons l’animation de l’exploitation du bois d’œuvre dans le strict respect des Baillettes et Transactions en s’appuyant sur le Pôle Forestier du Natus à La Teste de Buch.

A ce titre, nous assurons l’abattage et le débardage avec un matériel spécialisé.Une équipe de bénévoles a remonté une scierie après 3500 à 4000 heures de travail sur le site de ce pole forestier. Cette scierie est en mesure de traiter des billes de bois de huit mètres de long et zéro mètre soixante dix de diamètre. Avec quelques aménagements, la longueur tolérée par la scie pourra passer à une dizaine de mètres.

Jusqu’en début d’année 2015, les demandes de bois d’œuvre ne pouvaient être traitées qu’une à deux fois par an et le sciage était assuré par une scierie mobile pour un volume d’environ vingt cinq à cinquante mètres cubes par an suivant les années. Les délais d’attente pouvaient monter jusqu’à une année.

Depuis la mise en place de la scierie, les volumes traités sur 12 mois s’élèvent à environ deux cents mètres cubes. Nous avons réussi à réduire les délais d’attente à environ un mois maximum. Ces résultats sont encourageants et nous espérons pouvoir encore augmenter les volumes traités.

Cette augmentation du prélèvement de bois est nécessaire à la régénération naturelle et la pérennisation de la forêt usagère. Pour que celles-ci se fassent efficacement l’estimation de prélèvement est de un pin par hectare et par an, soit 3800 pins par an. Chaque pin pouvant fournir en moyenne un mètre cube de bois fini, nous avons donc un potentiel de 3800 mètres cubes par an,et nous en sommes encore loin.

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Après avoir remercié comme il se doit Michel LECOINTE et Philippe FUR pour la qualité de leur exposé et les précisions apportées, nous avons souhaité les anniversaire des natifs de mai :

Puis nous avons dégusté le repas proposé par le Commission Restauration avec en particulier, comme entrée, une succulente terrine sanglier- chevreuil dont les morceaux de gibier avaient été offerts par Alain et Edith, préparation surveillée par Françoise.

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Pendant le repas, nous avons parlé du courrier du Président de GUJAN-MESTRAS en FETES, concernant les bénévoles pendant ces fêtes et la responsabilité des Présidents d’Association.

Cette réunion était la dernière de notre saison 2016-2017 car en juin prochain aura lieu la sortie Gabare à Sainte TERRE.

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Réunion mensuelle du vendredi 28 avril 2017

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C’est dans une salle toujours aussi bien décorée, que 90 de nos adhérents sont venus écouter Jean-Baptiste VIN-RAMARONY nous parler de la culture de la Spiruline ……

   

 

 

 

 

 

 

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Edith présente Jean-Baptiste VIN-RAMARONY

La Spiruline du Val de L’Eyre est la première exploitation aquacole de spiruline de Gironde.

Une production locale et naturelle

Titulaire d’un Master en agro-alimentaire, nutrition et qualité, et d’une formation professionnelle en management en aquaculture, Jean-Baptiste VIN-RAMARONY s’est lancé en 2012 dans la production innovante de spiruline en Aquitaine à Lugos, dans le Parc régional du val de L’Eyre.

Lauréat du prix de l’innovation CREAG33 (Conseil Général Gironde)

Les installations se situent sur la vallée de la L’Eyre, qui grâce à un environnement propice permet de produire de la spiruline de bonne qualité et naturelle.

La spiruline est cultivée dans des bassins sous des serres. La production de spiruline est une activité saisonnière d’avril à octobre. Ce projet est le 1er en Gironde et constitue un projet innovant de par la nature durable de la culture.

La démarche artisanale du projet du Val de l’Eyre implique une production de qualité et des méthodes de culture naturelles et raisonnées et des techniques douces de transformation.

 Je passe la parole à Jean-Baptiste

 

La Spiruline Française

De tous les aliments connus, la Spiruline est l’une des meilleures solutions d’avenir pour l’alimentation sur la planète, pour le maintien d’une bonne santé et la sauvegarde de l’environnement.

La ferme girondine du Val de L’Eyre

est une ferme artisanale de production de spiruline en Aquitaine et la toute première en Gironde, située à Lugos, près de L’Eyre, dans le Bassin d’Arcachon.
Entre la forêt des Landes, à 50km de Bordeaux, dans le Parc régional du Val de L’Eyre, cette ferme d’algues a vu le jour en 2012, la première production en 2013 de spiruline en Gironde.
La culture de spiruline s’effectue sous serre dans des bassins.

Ici, la culture de spiruline est écologique et n’entraîne aucune pollution car elle n’utilise aucun fongicide, ni pesticide. Produite avec l’eau de la grande nappe des Abatilles, sous la dune du Pilat, la spiruline girondine du Val de l’Eyre est garantie  100% naturelle, sans additif, ni conservateur.

La spiruline constitue un excellent complément alimentaire aux propriétés anti-oxydantes reconnues.
Par ailleurs, sa production n’engendre aucun impact sur l’environnement.
L’aliment qui réunit des qualités nutritionnelles idéales.

 

La spiruline, qu’est que c’est?

La spiruline est une algue d’eau douce, de couleur bleue verte, qualifiée de super-aliment, en raison de ses propriétés extraordinaires en nutrition.

Cette algue pourrait résoudre les problèmes de la faim dans le monde.

Origine

La spiruline est une micro-algue apparue sur terre il y a 3 Milliards d’années.

C’est l’une des premières formes de vie sur la planète.
De son nom latin (Arthrospira platensis), la spiruline est une algue bleue verte d’eau douce de la famille des Cyanophycées.

La spiruline n’est pas un organisme marin.
Elle se développe à l’état naturel dans les lacs de la ceinture tropicale, au Mexique, dans les Andes, au Tchad, au Kenya, au Maroc, en Inde, en Chine.

La Spiruline à l’état naturel

Invisible à l’œil nu, la spiruline est microscopique (0.1 mm), de forme spiralée.
Il existe 2 espèces principales de Spiruline :

• la Spirulina maxima qui provient du Mexique
• la Spirulina platensis du Tchad

La Spiruline se développe à l’état naturel dans les lacs d’origine volcanique, dans les Andes au Mexique mais aussi en Afrique dans de grands lacs, au Tchad.
De nombreux pays s’intéressent à la culture de la la spiruline pour ses vertus nutritionnelles.

Depuis des millénaires, utilisée au Tchad par les populations anciennes, récoltée à la surface des lacs et consommée sous forme de galettes séchées, comme complément alimentaire lorsque la nourriture venait à manquer.

Récolte kanembu au Tchad

Les colons européens découvrirent chez les Mayas et Aztèques une sorte de boue bleue appelée tecuitlatl, dont raffolait les chefs.

Mayas récoltant la spiruline

Redécouverte vers 1950 par la communauté scientifique, l’analyse de ses constituants révéla une valeur nutritionnelle exceptionnelle de par sa richesse inégalée en protéines, lipides insaturés, vitamines anti-oxydantes et minéraux essentiels.
D’où le nom Or bleu, cette algue est un trésor naturel.

De nombreux pays ont mis en place des fermes de culture de la spiruline, notamment en Chine, en Inde, au Pérou, au Togo, au Vietnam…

 Lac Lonar (Inde)

La spiruline au quotidien

Enfants, adolescents, femmes, séniors, végétariens, sportifs, convalescents, malnutris…la liste est longue.

Par sa richesse nutritionnelle, la spiruline apporte tous les éléments prédisposant à une bonne santé.

Les bienfaits de la spiruline sont nombreux.

La ferme du Val de l’Eyre vend de la spiruline en paillettes ou en poudre.

A savoir

Il n’est pas recommandé de cuire la spiruline mais on peut la consommer :

• En salade, en soupe, en tapenade
• Dans un yaourt, ou dans du lait d’amande
• En jus de fruit (se marie très bien au jus de pomme, jus de tomate)
• En milkshake ou smoothie

Cosmétique

• Préparation de produits spa /thalasso :  masques visage, cheveux, enveloppements corporels 
• Préparation de produits anti-âge : crèmes, gels…

Dosage

• Dose journalière : 1 à 10 g / jour (1 cuillère à café égale à 5g)
• 100 grammes : Cure de 3 à 4 semaines

Commencez avec une demi-cuillérée à café et mélangez avec les saveurs que vous aimez.
Il est utile de posséder un mixer pour consommer la poudre verte.

La spiruline se prend en cures, plusieurs fois dans l’année, ou idéalement en continu.

Si vous avez une baisse de forme pendant votre journée, prenez un peu de spiruline, vous serez étonné quelques heures plus tard de l’effet revigorant.

Pour les consommateurs réguliers

Nous vous recommandons une cure de spiruline, une semaine sur deux(ou un mois sur deux).

Public concernés

Pour faire le plein d’énergie, nettoyer son corps des toxines, augmenter l’endurance, éviter les carences, fortifier les ongles et aux cheveux, mieux supporter les règles, la ménopause et la grossesse et complémenter un régime minceur.

C’est un aliment idéal pour tous

• les sportifs
• les femmes anémiées
• les enfants en croissance
• les personnes âgées
• les personnes convalescentes
• les végétariens
• les gens en cure minceur
• les fumeurs

Elle est conseillée par de nombreux vétérinaires (pour les chiens, les chevaux, les oiseaux, les poissons…) pour leur pelage, et s’avère un complément de choix notamment pour les troubles liés au vieillissement.

Idées de recettes 

Ou trouvez de la spiruline ?

A la ferme girondine du Val de L’Eyre, la spiruline est garantie de qualité française.

En effet, cette algue est produite dans le monde entier mais toutes les spirulines ne se valent pas.

Les spirulines d’origine étrangère peuvent avoir des certificats douteux et des procédés de production et séchage qui détruisent une partie des nutriments.

Une production locale et naturelle

La Spiruline du Val de L’Eyre est la première exploitation aquacole de spiruline de Gironde.

La spiruline est cultivée dans des bassins sous des serres. La production de spiruline est une activité saisonnière d’avril à octobre. Ce projet est le 1er en Gironde et constitue un projet innovant de par la nature durable de la culture.

La démarche artisanale du projet du Val de l’Eyre implique une production de qualité et des méthodes de culture naturelles et raisonnées et des techniques douces de transformation.

Les différentes étapes de production sont :

• La Culture : La spiruline est cultivée dans des bassins sous des serres, d’avril à octobre.

 

 

• La Filtration : La spiruline est filtrée sur une toile très fine de quelques µ

• Le Pressage : La biomasse est égouttée, pressée sous forte pression à basse   température. On obtient ensuite une pâte verte.

• L’Extrusion : A l’aide d’un poussoir, on fabrique des spaghettis très fine de spiruline, ce qui facilite le séchage.

Le Séchage e manière douce et naturelle, dans un séchoir inox, pour   maintenir une température basse(35°C), un   séchage doux préserve les qualités de la spiruline  

• le Conditionnement : En sachets plastique de 100g, dans une poche kraft à l’abri de l’air et de la lumière

 

Qualité

Il faut insister sur la notion de bonne spiruline, car il existe différents modes de production et différents modes de séchage. Ce n’est pas le lieu dans lequel vous allez l’acheter, ni le label, ni la marque qui garantit sa qualité.

Notamment, la méthode de séchage par atomisation (Température > 200°C) ou irradiation (UV) est une pratique courante à l’étranger, mais en France, nous n’utilisons pas cette méthode. Attention aux labels frauduleux et aux étiquettes.

Le saviez-vous ?

L’industrialisation engendre souvent une production avec une eau de mauvaise qualité bactériologique et un séchage rapide (par atomisation à 200°C dans des grands séchoirs, ou au soleil. Ceci altère la qualité de la spiruline, et de la précieuse phycocyanine.

Ses atouts

• La Spiruline du Val de L’Eyre est 100% naturelle et artisanale
• Garantie sans pesticide, sans insecticide, sans conservateur, sans additif, sans colorant, ni OGM
• Labellisée française avec un suivi bactériologique (laboratoire alimentaire AQMC)
• Produite avec une eau de qualité (suivie bactériologiquement)
• L’assurance d’être séchée à basse température (40-45 °C)
• Sans traitement, ni cuisson
• Empreinte carbone nulle

La spiruline produite artisanalement est riche en nutriments.
Les paillettes sont une garantie de qualité, prouvant du mode de culture artisanale et de production.

La vérité sur la spiruline bio

Il n’existe aujourd’hui aucun label français pouvant certifier une spiruline issue de l’aquaculture biologique.
Notez qu’un organisme certificateur peut faire son chemin tout seul, sans label officiel et de façon contractuelle avec les fermes.
Faites bien la différence entre un organisme certificateur (qui ne contrôle pas forcément l’agriculture biologique !) et un label.

Alors quelles sont ces spirulines d’importation dites bio d’Amérique ou d’Asie ? La privatisation et la dissimulation des procédés utilisés par ces grandes exploitations sont pratiques courantes.
(Fédération des Spiruliniers de France)

Pour une agriculture made in France

Nous, Spiruliniers de France, dans le partage des connaissances et en toute transparence encourageons la consommation de spiruline française, produit artisanal de haute qualité élaboré à partir de souche naturelle de spiruline, non OGM, non hybride et cultivée sans pesticide, cultivée sous serre à l’abri des diverses pollutions aériennes.
L’atomisation et l’irradiation n’existent pas en France.

La commission spiruline écologique pour la FSF (Fédération des Spiruliniers de France)

 La spiruline et la santé

La spiruline est très riche en vitamines, minéraux, oligo-éléments, enzymes, acides gras essentiels, protéines essentielles.

Elle est recommandée pour retrouver la vitalité, lutter contre la fatigue physique, aider en période de convalescence, redonner de l’éclat à la peau.

C’est un aliment puissant, très utile aux sportifs, aux personnes âgées, aux femmes anémiées et enceintes, aux végétariens…

Propriétés

• C’est un revitalisant de l’organisme (lors de la préparation à l’effort physique ou intellectuel)
• Elle permet la production de globules rouges
• Elle aide les sportifs à la récupération musculaire
• Elle favorise la détoxication du foie et des reins
• Elle permet d’éviter les carences alimentaires
• C’est un coupe-faim
• Elle est un très bon complément des végétariens

Physiologique

La spiruline est particulièrement efficace en cas de carence, de déminéralisation, de surmenage et surtout recommandé dans l’effort physique.

Elle redonne forme, tonus et vitalité, aide à la détoxification de l’organisme, lutte contre la fatigue, et accélére la convalescence. 

Sa richesse en protéines permet de supprimer la sensation de faim et de retrouver forme et vitalité.

La spiruline présente un arsenal complet d’antioxydants tels que β-carotène, vitamine E, Zinc Sélénium et la précieuse phycocyanine très efficaces.

• Revitalisante pour l’organisme
• Détoxifiante du foie (notamment des métaux lourds)
• Activité anti-oxydante (phycocyanine) limitant le vieillissement

Phycocyanine

• Augmentation de l’endurance
• Normalisation du cholestérol, du poids
• Diminution des troubles intestinaux
• Protection des cellules et du système sanguin
• Renforce et protège l’élasticité de la peau, des ongles et cheveux
• Aide les fumeurs par son effet coupe faim

En cosmétique

• Revitalisante de la peau, riche en nutriments : acides aminés, protéines, sels minéraux, vitamines
• Améliore la souplesse et l’élasticité de la peau
• Protège les constituants du derme : collagène et élastine
• Prévient de l’apparition des rides
• Combat l’acné
• Aide au bronzage

La spiruline et le sport

La spiruline est le complément idéal pour les marathoniens

La spiruline est le complément idéal et naturel du sportif, qui vous aidera à optimiser vos performances en agissant avant l’effort, pendant l’effort et après l’effort.

Sa grande richesse nutritionnelle fait un complément alimentaire essentiel pour les sportifs, et ceux pratiquant une activité physique car elle permet :

• La réduction des courbatures par oxygénation des muscles
• La prise de masse musculaire
• La résistance pendant l’effort
• L’augmentation d’hémoglobine dans le sang (grâce au Fer)

La spiruline et les végétariens

Grâce à l’indispensable vitamine B12, uniquement présente dans les produits animaux (viande, poisson, œuf, lait), et des fermentés de soja, la spiruline est un aliment quotidien des végétariens car elle en contient une grande quantité.

De plus sa richesse en nutriments leur permet de bien équilibrer leur alimentation, et leurs carences.

Cliquez sur le lien ci-dessous pour découvrir une vidéo des installations de Jean-Baptiste à LUGOS

https://youtu.be/HlZFqgWJkRI 

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Après avoir remercié comme il se doit Jean-Baptiste pour la qualité de son exposé et notre enrichissement intellectuel personnel, nous avons souhaité les anniversaire des natifs d’avril

 

 Puis Nicole NUGEYRE, membre de GMA et aussi Conseiller Municipal chargé de la Petite Enfance nous a fait le compte rendu du Carnaval 2017 de notre ville : 

Je tenais, au nom de Mme le Maire, à vous remercier pour énorme implication lors du 20 ème Carnaval de notre ville sur le thème du cinéma.

GUJAN-MESTRAS ACCUEILLE ayant choisi comme thème Charlie CHAPLIN.

Sous un ciel automnal au départ, mais estival à l’arrivée, celui-ci fut joyeux, bruyant et chaleureux.

GMA c’est fait remarquer pour 2 raisons :

La première : la qualité de son accueil ou chaque adhérent a endossé le costume de Charlie CHAPLIN. Pas une fausse note dans le maquillage, la moustache, le chapeau …. C’était très « Classe », très chic, avec un décor adapté, bandes de pellicules de film réalisés par le Conseil des Sages.

La deuxième : son dévouement pour confectionner pour le goûter des enfants plus de 1500 crêpes réalisées le matin. Merci de permettre aux enfants de sa régaler avec vos crêpes exceptionnelles faites « Maison » et j’insiste sur le « Fait Maison » …. 

Merci aux tricoteuses d’avoir confectionné les 33 écharpes d’Harry POTER pour le Conseil Municipal des Jeunes

Un grand merci à Mmes DUMONTEIL, HUDE et GALLARD.

 Merci à GUJAN-MESTRAS ACCUEILLE d’avoir donné autant de gaité, de joie, de classe, de professionnalisme et d’excellentes crêpes pour le carnaval de notre ville.

Vive Charlie CHAPLIN, Vive GMA ….

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Avant de donner quelques infos sur le fonctionnement de GMA

    Vendredi 26 Mai 2017 : ADDUFU défense des droits de la Forêt usagère, Pascal FUR

    Samedi 24 Juin 2107 : Sortie Gabare

    Vendredi 29 Septembre 2017 : Pignafeu

    Vendredi 27 Octobre 2017 : Assemblée Générale Ordinaire

    vendredi 24 Novembre 2017 : So-Voile

    Décembre 2017 : Soirée de fin d’année Thème Jacques BREL

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Nous avons ensuite dégusté le repas préparé et servi comme à l’accoutumée, par la Commission Restauration.

Une réunion très enrichissante.

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