Les Anniversaires de Juin

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Juin premier mois de l’été et de la Coupe du Monde de Foot cette année est aussi le mois de naissance de :

Nous leur souhaitons un très bon anniversaire.

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Réunion mensuelle Mai 2014

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Cette réunion, qui à l’origine devait avoir lieu le 23 mai, c’est finalement déroulée le vendredi 6 juin.

Le vendredi 6 juin est un jour mémorable car, et ne tenant pas compte du fastes des célébrations nationales, sans l’héroïsme des personnes qui ont combattu ce jour là, nous ne serions probablement pas là, pour écouter Philippe DROBOIS nous présenter son entreprise, située sur la parc d’entreprises de Sylvabelle au TEICH.  

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Suite à un petit incident technique de dernière minute, la déroulement de la soirée a été un peu chamboulé. Nous avons commencé par fêter les anniversaires des natifs de mai puis donné les dernières infos sur les prochaines réunions : 

A la Salle des Fêtes de GUJAN-MESTRAS  le 27 Juin 2014 : soirée de clôture de la saison intitulée «  Pour Rire et Chanter » à la salle des Fêtes de GUJAN.

Lundi 7 juillet : Réunion des Bénévoles de Larrostréa à 18h00 au Pointon. 

Lundi 4 août : Réunion des Bénévoles au lac de la Magdeleine à 18h00.

Dernier W.E d Août : Rallye Photo entre les ports de Gujan et de La Molle suivi de la remise des récompenses et d’un buffet.

•  Sur un Port

• Ou ailleurs  ….. 

Septembre 5 et 6 : Forum des Associations dans la galerie marchande d’Hyper U. 

En principe le 26 septembre : une réunion sur la Sophrologie …. 

Le 31 Octobre : Les Foies gras du Bassin.

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Grâce à Croisine, l’incident technique a été réparé et nous avons pu reprendre le cours normal de notre réunion.

Philippe DROBOIS, aidé par son épouse Valérie et leur fille Croisine, nous ont présenté leur entreprise au travers d’une courte vidéo …….

L’entreprise emploie 22 personnes,18 à plein temps dont 2 cuisiniers.

Pour visualiser la vidéo de présentation de l’entreprise, cliquez sur le lien ci-dessous :

https://www.youtube.com/watch?v=GblDX26BQwI

 Une belle réussite aussi pour ce couple, ou comment un boucher/Charcutier de métier a épousé la vie d’une jeune poissonnière.

C’était en 1992, Philippe Drobois lâchait son tablier parisien pour la marinière.

Depuis sa petite boutique à Biganos, le couple a investi cinq marchés dans les Landes et le Médoc. Il s’affirme à Gujan-Mestras, Andernos-les-Bains et Arès et devient une « figure locale ».

Sa force, le couple la tire du réseau établi par Philippe qui en 1998 a monté une entreprise d’import-export internationale.

« C’est notre volume qui fait que nous avons des prix et des produits intéressants.

Et nous valorisons notre stock tampon », explique le stakhanoviste poissonnier qui travaille sur d’autre projets de développement.

Un des projets qui tient particulièrement à cœur Philipe et valérie, c’est La Marée à Petits Prix dont le sigle, Lamap, a été précisément choisi pour faire écho à celui des Associations pour le maintien d’une agriculture paysanne (Amap).

Si l’une propose des paniers de fruits et légumes de saison, l’autre amène chaque jour son lot de poissons. Le leitmotiv des Drobois ?

« La fraîcheur à son juste prix, livrée sur votre lieu de travail. »

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Le samedi matin, sur le marché de BRIVE la GAIILARDE, immortalisé par la chanson de Georges BRASSENS,

 …… l’équipe de Philippe est présente.

Un article paru dans le journal « La Montagne » de Brive :

Jour de marché : Avec l’automne et la reprise de plusieurs pêche, la poissonnerie LOU PEECH fait le plein

Un petit coin de littoral bien amarré en bord de Corrèze ……

Si les productions du terroir y ont a part belle, le marché de Brive attire également chaque semaine une foule composite d’amateurs de produits de la mer devant le stand Lou Peech. 

Vingt ans que la poissonnerie entretient ce lien un peu spécial tissé entre la terrienne Brive et le littoral qui lui fait face.

Et ce l’est pas le remplacement récent du propriétaire par l’un de ses collègues et amis qui serait venu altérer une telle relation le confiance. 

Une flotte un peu spéciale 

Chaque jour de marché, c’est me flotte d’une dizaine de vendeurs qui débarque à l’angle du parking et de l’allée des Tilleuls, ) pour y déposer la marée de la poissonnerie Lou Peech, centralisée à Biganos, à l’entrée du bassin d’Arcachon,

« On achète à la criée sur le Bassin et tout le littoral atlantique » précise Philippe Drobois, le propriétaire, de Quiberon à Saint-Jean-de-Luz, Pour les crustacés on les fait venir d’Ecosse ou du Danemark »,

« C’est toute une organisation que de venir jusqu’ici, .. concède-t-il, mais elle semble en valoir la peine tant la foule est dense devant les étals du poissonnier.

Avec l’automne et la reprise de plusieurs pêches une large diversité s’expose : des poissons dits bleus, sardines (3,50 € le kilo), maquereau, mulets aux chairs plus estimées, daurade (13 C), sole et saumon (18 €). A noter l’arrivée récente des rougets et des coquilles Saint-Jacques.

« Les gens sont attentifs à la fraîcheur et aux prix qu’on peut se permettre de pratiquer du fait du stock qu’on écoule à travers nos divers marchés.

Les lots qu’on brade en fin de matinée ne laissent pas non plus indifférents. On expérimente, d’autre part, sur Bordeaux un système de livraison des poissons frais directement aux particuliers dont on verra s’il peut s’étendre à d’autres villes du Sud-Ouest ». 

Si la crise environnementale se ressent dans la quasi-disparition de certaines espèces nobles, comme le turbot, la crise économique elle, de l’aveu même du propriétaire, semble avoir épargné le secteur. « Les gens sont de plus sensibles à la qualité et à la réduction des intermédiaires, du coup on les voit revenir au marché ». •

……. puis Philippe a répondu aux nombreuses questions des participants.

 

Réunion de mai 2014

Pendant que Philippe répondait aux questions, nous avons dégusté ce qu’il nous avait préparé pour cette réunion :

Amuses bouche pour l’apéritif, suivi d’une soupe de poisson ……. 

 

et pour terminer une délicieuse brandade de morue avec de vraies pommes de terre ….

 

 

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Prochaine réunion le 27 juin, à la Salle des Fêtes de GUJAN-MESTRAS : soirée de clôture de la saison intitulée «  Pour Rire et Chanter ».

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